豆牛排是一道美味可口的家常菜,以豆腐和牛肉为主要材料,口感鲜嫩,营养丰富。下面将为大家详细介绍豆牛排的做法。材料准备准备好以下材料:- 豆腐:300克- 牛排:200克- 青椒:1个- 红椒:1个- 姜蒜:适量- 料酒:适量- 生抽:适量- 盐:适量- 白胡椒粉:适量- 鸡蛋:1个
豆牛排是一道美味可口的家常菜,以豆腐和牛肉为主要材料,口感鲜嫩,营养丰富。下面将为大家详细介绍豆牛排的做法。
材料准备
准备好以下材料:
- 豆腐:300克
- 牛排:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
豆腐处理
将豆腐切成适当大小的块状,放入开水中焯水,煮至豆腐块变硬,捞出沥干备用。
牛排处理
将牛排切成适当大小的块状,用刀背轻轻拍打嫩化,然后加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
椒类准备
将青椒和红椒洗净去籽,切成块状备用。姜蒜切末备用。
豆牛排的炸制
将腌制好的牛排块沾上面粉,然后蘸上打散的鸡蛋液,再次沾上面粉,使其均匀包裹。
接着,热锅加入适量的油,待油热后,将牛排块放入锅中炸至两面金黄,捞出沥油备用。
豆牛排的炒制
热锅加入适量的油,放入姜蒜末炒香,然后加入青椒和红椒块炒熟。
接着,将炸好的牛排块放入锅中,翻炒均匀。
再加入适量的生抽、盐和白胡椒粉,翻炒均匀后,加入适量的水煮开。
加入焯水好的豆腐块,继续煮2-3分钟,让豆腐充分入味,即可出锅。
豆牛排的装盘
将炒好的豆牛排盛出,装盘即可。
小贴士
- 豆腐焯水的时间不宜过长,以免煮烂变形。
- 牛排腌制的时间不宜过长,以免影响口感。
- 炸牛排时,油温要适中,过高会导致外焦里生,过低则容易油腻。
- 炒制豆牛排时,火候要掌握好,以免过火影响口感。
以上就是豆牛排的做法大全家常的详细介绍。希望大家能够按照以上步骤尝试制作,享受美味的豆牛排。祝您做菜成功!