简单清蒸虾是一道非常受欢迎的家常菜品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的菜品。下面我们来介绍一下简单清蒸虾的家常做法和窍门。

1. 选购虾的窍门

选购虾是制作简单清蒸虾的第一步。选购虾的时候，我们应该选择新鲜的虾，虾的头部应该是紧密的，身体应该是弯曲的，这些都是新鲜虾的标志。虾的眼睛应该是透明的，虾身上应该没有黑点或者黑线，这些都是虾不新鲜的标志。

2. 去虾线的方法

去虾线是制作简单清蒸虾的第二步。去虾线的方法很简单，我们只需要用刀子沿着虾背部的线条轻轻切开，然后用手指将虾线取出即可。去虾线的时候，我们应该尽量保持虾的完整性，不要将虾剖开。

3. 调制蒸虾的调料

调制蒸虾的调料是制作简单清蒸虾的第三步。蒸虾的调料一般包括盐、生姜、葱、料酒、酱油等。我们可以根据自己的口味来适量调整调料的比例，但是一定要注意不要加太多盐和酱油，否则会影响虾的鲜美口感。

4. 蒸虾的时间和火候掌握

蒸虾的时间和火候掌握是制作简单清蒸虾的关键。虾的蒸制时间不宜过长，否则会影响虾的口感。虾的蒸制时间在5-8分钟左右即可。火候方面，我们应该选择中火，保持水汽充足，这样才能保证虾的鲜美口感。

5. 蒸虾的摆盘方法

蒸虾的摆盘方法也是制作简单清蒸虾的重要环节。我们可以将蒸好的虾摆放在盘子中央，然后在虾的周围摆上一些青菜叶子和红椒圈，这样不仅美观，而且还可以增加营养。

6. 蒸虾的食用方法

蒸虾的食用方法也是制作简单清蒸虾的关键。我们可以用手将虾的头部和尾部轻轻拽开，然后用筷子将虾肉取出食用。在食用的过程中，我们可以蘸一些酱油和姜丝，这样可以增加口感。

7. 清洗蒸锅的方法

清洗蒸锅也是制作简单清蒸虾的重要环节。我们在蒸虾之前，应该先将蒸锅清洗干净，然后在蒸虾之后，应该及时清洗蒸锅，避免蒸锅上留下虾的残渣。清洗蒸锅的时候，我们可以用洗洁精和清水清洗，然后用干布擦干即可。

8. 注意事项

在制作简单清蒸虾的过程中，我们还需要注意一些事项。虾的新鲜度非常重要，一定要选购新鲜的虾。虾的蒸制时间和火候也非常重要，一定要掌握好。我们在食用的过程中，也要注意卫生，避免食品安全问题。

简单清蒸虾是一道非常健康、美味的家常菜品，通过掌握以上的窍门和技巧，我们可以轻松制作出一道鲜美可口的清蒸虾。希望大家能够喜欢这道菜品，并在制作的过程中享受到烹饪的乐趣。